Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
Zunächst Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig aufschlagen. Sodann die Milch und das Mehl einrühren.
In einer ofenfesten Form die Butter im Ofen schmelzen, dann herausnehmen und den Teig einfüllen. Die Heidelbeer Konfitüre auf die Oberfläche kleksen und den Ofenpfannkuchen ca. 25 Minuten backen.