Zunächst Milch, Hefe und Zucker verrühren und die Flüssigkeit dann ca. 10 Minuten gehen lassen. Die Hefemilch dann mit allen weiteren Zutaten zu einem elastischen Teig verkneten. Der Hefeteig sollte nicht mehr kleben, tut er dies doch, noch ein klein wenig mehr Mehl unterkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.