Zutaten
- 500 g Kürbisfleisch (ich habe Hokkaido Kürbis verwendet)
- 500 g Äpfel
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Zitrone, der Saft davon
Zubereitung
- Den Kürbis von den Kernen befreien und raspeln (die Haut des Hokkaido kann mit verarbeitet werden).
- Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls raspeln. Zusammen mit dem Kürbis in einen Topf geben, Gelierzucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazugeben und alles aufkochen lassen. Unter gelegentlichem Rühren alles mehrere Minuten sprudelnd kochen lassen bis das Kürbisfleisch weich ist. Dann alles pürieren und kochend heiß in saubere Schraubgläser füllen.
Gefallen dir meine Rezepte?Dann verlinke @lifeisfullofgoodies oder nutze den Hashtag #lifeisfullofgoodies!