Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls raspeln. Zusammen mit dem Kürbis in einen Topf geben, Gelierzucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazugeben und alles aufkochen lassen. Unter gelegentlichem Rühren alles mehrere Minuten sprudelnd kochen lassen bis das Kürbisfleisch weich ist. Dann alles pürieren und kochend heiß in saubere Schraubgläser füllen.