Zutaten
- 1 Würfel frische Hefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 EL Salz
- 30 g Olivenöl
- 600 g Mehl
- 150 g Pesto
- 400 g Raclette Käse (oder ähnlichen Käse nach Wahl)
- Fett für die Kastenform
Zubereitung
- Die frische Hefe in das lauwarme Wasser bröckeln. Den Zucker dazugeben, alles verrühren und ca. 10 Minuten stehen lassen.
- Sodann alle weiteren Zutaten dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Hefeteig ca. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Im Anschluss den Teig auf ein ca. 60 cm mal 40 cm großes Rechteck ausrollen und gleichmäßig mit dem Pesto bestreichen. Nun die Teigplatte längs in 5 oder 6 Reihen schneiden und dann nochmal quer einschneiden, damit man viele Teigquadrate bekommt. Die Quadrate nun abwechselnd mit dem Käse in eine gefettete Kastenform legen. Zwischendurch immer mal zwei Teigplatten aufeinander legen und dann erst wieder Käse, da man mehr Teigplatten als Käseplatten hat. Die Backform am besten dafür hochkant aufstellen und die Teig- und Käseplatten einlegen.
- Das Cheesy Pull Apart Bread nun im vorgeheizten Ofen bei 160 °Grad Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) ca. 45 – 50 Minuten backen. Die Oberfläche sollte schön gebräunt aber nicht zu dunkel werden. Das Brot unbedingt frisch genießen, denn dann ist der Käse innendrin auch noch weich.
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