Zutaten
Für den Boden:
- 320 g Mehl
- 200 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 500 g Magerquark
- 500 g Quark (40 %)
- 400 g Schmand
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Zudem:
- Zimtzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Boden:
- Alle Zutaten miteinander verkneten und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Eine Springform (Durchmesser ca. 26 cm) damit auskleiden und einen Rand hochziehen.
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
Füllung:
- Alle Zutaten miteinander verrühren und die Masse auf den Boden füllen. Die Oberfläche nun mit einer Schicht Zimtzucker bestreuen und den Rahm Käsekuchen ca. eine Stunde bis 1 Stunde und 10 Minuten backen. Anschließend komplett auskühlen lassen. Vor dem Servieren eventuell nochmal mit etwas Zimtzucker bestreuen.
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