Zutaten
Für den Hefeteig:
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g Zucker
- 80 g Butter, geschmolzen
- 1 Würfel frische Hefe
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g brauner Zucker
- 100 g sehr weiche Butter
- 1 EL Zimt
- 2 Päckchen Vanillezucker oder alternativ Tonkazucker
Zubereitung
Hefeteig:
- Die lauwarme Milch mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter verrühren. Die Hefe hineinbröckeln, alles gut verrühren und dann ca. 10 Minuten stehen lassen.
- Anschließend alle weiteren Zutaten zur Hefemilch geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mehrere Minuten gut durchkneten und dann abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Anschließend den Hefeteig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem ca. 60 cm mal 40 cm großen Rechteck ausrollen.
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
Füllung:
- Für die Füllung alle Zutaten miteinander verrühren.
- Die Masse gleichmäßig auf der Teigplatte verstreichen und die Teigplatte nun der Länge nach in ca. 12 lange Streifen schneiden. Jeden Streifen nun gleichzeitig von beiden Seiten her aufrollen bis die beiden dadurch entstehenden Schnecken zusammenstoßen und dann mit den Enden ein Herz daraus formen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und ca. 20 Minuten backen.
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