Zutaten
Für die Cookies:
- 250 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillepaste
- 200 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 400 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 200 g Schokodrops
Für die Deko:
- 200 g Schokoeier
Zubereitung
- Den Backofen auf 150°C Umluft (170°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Butter, Salz, Vanillepaste, Zucker und brauner Zucker miteinander verrühren. Die Eier nacheinander hinzugeben.
- Mehl, Backpulver und Natron vermengen. Anschließend die Mehlmischung mit der Zuckermasse verrühren.
- Die Schokodrops unter den Teig heben.
- Mittels eines Eisportionierers den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech portionieren. Dabei die Teigkugeln mit genügend Abstand auf das Backpapier setzen. Die Oberfläche der Teigkugeln leicht andrücken.
- Schokoeier in einen Gefrierbeutel geben und einem Nudelholz klein drücken. Nun die Schokoeier auf die Teigkugeln verteilen.
- Die Cookies im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen.
- Die Cookies nach dem Backen komplett auskühlen lassen, dadurch sinken sie leicht ab und werden fester. Wer mag, der kann auf den noch heißen Cookies noch weitere zerkleinerte Mini Eggs verteilen (einfach leicht in den noch heißen und damit weichen Teig eindrücken, damit sie auch haften).
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