Zutaten
- 125 ml lauwarme Milch
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Trockenhefe (1/2 Würfel frische Hefe)
- 40 g flüssige Butter
- 250 g Mehl (Weizenmehl Typ 405)
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Zudem:
- 200 g Mandelsplitter
- 1 Ei
Zubereitung
- Lauwarme Milch, Zucker und Hefe miteinander verrühren. Die Hefemischung ca. 10 Minuten stehen lassen.
- Nun Butter, Mehl, Salz und Ei mit der Hefemischung verkneten. Den Teig einige Minuten gut durchkneten.
- Den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Backofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
- Den Teig nochmals leicht durchgekneten. Dann wird der Teig in 6 gleichgroße Stücke geteilt. Die Stücke werden jeweils in 2 Stücke geteilt und zu Strängen gerollt. Die zwei Stränge miteinander verwickeln und die Enden verbinden, damit ein Kreis entsteht. Die Kringel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Nun ein Ei aufschlagen und die Hefekringel damit bestreichen. Anschließend die Mandelsplitter darauf verteilen und für ca. 20 bis 25 Minuten backen.
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