Die Kuvertüre sehr klein hacken.

Die Gelatine einige Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Sahne und Milch aufkochen, klein gehackte Kuvertüre dazugeben und unter Rühren schmelzen.

Die Gelatine leicht ausdrücken und sofort in die warme Sahne-Schoko-Mischung geben (nicht mehr weiter erhitzen oder gar aufkochen lassen, sondern lieber dann gleich vom Herd nehmen!). Gut umrühren, damit die Gelatine schmelzen kann.

Die Mischung nun ein paar Mintuen in den Kühlschrank stellen. Währenddessen die Sahne zum Unterheben leicht steifschlagen(sie sollte nicht zu doll fest werden, sonst kann man sie nicht mehr gleichmäßig unterheben) und anschließend unter die Sahne-Schoko-Mischung heben.

Die Masse in Gläser füllen und am besten über Nacht fest werden lassen.

Vor dem Servieren mit Schokosahne und frischen Beeren dekorieren.