Das Kokosöl in einem Topf erhitzen. Den Milchreis dazugeben und im Öl anschwitzen.

Sodann die Milch und die Kokosmilch dazugeben, einmal unter Rühren aufkochen lassen und anschließend ca. 20 - 30 Minuten unter Rühren köcheln lassen bis der Reis die gewünschte Bissfestigkeit hat. Dabei sollte die Flüssigkeit nie ganz verkochen, damit der Milchreis später schön sämig wird.

Ist die Flüssigkeit schon fast verkocht, der Reis jedoch noch zu fest, einfach noch einen Schuss Milch dazugeben, gut umrühren und weiterköcheln lassen bis der Reis die gewünschte Konsistenz hat.

Zum Schluss den Zimt und den Agavendicksaft unterrühren und warm servieren.

Wer mag, der kann den Kokos-Zimt-Milchreis noch mit Zimtstangen, Kakaonibs und Kokoschips dekorieren.