Zutaten
Für ca 4 Portionen:
Für das Dressing:
- Olivenöl
- Guter Balsamicoessig
- süßer Fruchtessig
- etwas klein gehackter Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Honig
Zudem:
- 1 Kopfsalat oder anderer grüner Salat
- 6 Aprikosen
- 2 Mozzarella-Kugeln
- 4 gegrillte Hähnchensticks (optional)
- Honig
- einige Thymianzweige
Zubereitung
- Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und abschmecken. Die Menge kann nach Bedarf hergestellt werden, gerne darf es etwas mehr davon sein.
- Den Salat waschen und klein schneiden.
- Die Aprikosen halbieren, vom Kern befreien und in einer Grillschale auf den Grill schmeißen. Einige Minuten grillen bis sie weich sind. Anschließend die Aprikosenhälften mit etwas Honig begießen.
- Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.
- Die gegrillten Hähnchensticks zusammen mit den gegrillten Aprikosen ebenfalls auf dem Salat garnieren. Alles mit Dressing begießen. Einige Thymianzweige zur Deko anbringen und servieren.
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