Eine Handvoll der gewaschenen Erdbeeren pürieren, die übrigen Erdbeeren in Stücke schneiden.

Puderzucker, griechischer Joghurt und Mascarpone glattrühren. Die Schlagsahne steifschlagen und unterheben.

Die Hälfte der Löffelbiskuits in das Erdbeerpüree tunken und in Gläser schichten, bei Bedarf die Löffelbiskuits brechen. Darauf ungefähr die Hälfte der Creme verteilen, darauf dann die Hälfte der Erdbeerstücke.

Nun dasselbe wiederholen, zunächst getunkte Löffelbiskuist drauf, dann eine Schicht Creme und dann die übrigen Erdbeerstücke oder übriges Erdbeerpüree.

Das Erdbeer Tiramisu bis zum Verzehr kühlstellen.