Zubereitung

Die Kartoffeln und die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel ebenfalls schälen und klein hacken. Den Knoblauch dazupressen. Beides in der Butter anschwitzen.

Kartoffeln und Karotten dazugeben und ebenfalls mit anschwitzen.

Die Brühe und die Milch dazugeben, aufkochen lassen und nun das Gemüse auf mittlerer Hitze eine gute viertel Stunde weich köcheln lassen.

Sodann pürieren und den Schmand unterrühren.

Wem die Suppe noch zu dick ist, der gibt noch einen Schuss Milch dazu bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Schmand für die Deko mit dem kleinen Schuss Milch verrühren und vor dem Servieren zusammen mit Salz, Pfeffer, Chili und den Kräutern über die Suppe geben.