Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.

Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.

Salz und Eier nacheinander unterrrühen, dann Mehl, Backpulver und Zimt dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.

Die Birnen schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Den Kuchenteig in eine gefettete Springform füllen (ca. 26 - 28 cm Durchmesser) und die Birnenstücke darauf verteilen.

Für die Streusel alle Zutaten zu einem bröseligen Teig verarbeiten und als Streusel auf der Oberfläche verteilen.

Den Birnenkuchen nun ungefähr eine Stunde backen. Nach 45 Minuten mal einen Stäbchentest machen, um zu schauen, ob der Kuchen bereits durchgebacken ist. Falls ja, raus aus dem Ofen, falls nicht, einfach noch weiterbacken. Bevor einem die Oberfläche zu stark bräunt, den Kuchen im Ofen einfach mit Alufolie abdecken.

Mit frischer geschlagener Sahne und einer Prise Zimt servieren.