Zutaten
- 200 g Mehl
- 250 ml Pflanzenmilch nach Wahl
- 1 Esslöffel brauner Zucker (alternativ weißer Zucker)
- etwas Vanillearoma (alternativ 1 Päckchen Vanillezucker)
- 1 Esslöffel Apfelmus (dient als Fettersatz)
- 1 Teelöffel Essig
- 1 /2 Päckchen Backpulver
Zudem:
- Fett zum Ausbacken
Zubereitung
- Alle Zutaten gut miteinander verrühren und den Teig 10 - 15 Minuten quellen lassen.
- Dann nacheinander kleine Pancakes in einer Pfanne mit etwas Fett auf mittlerer Hitze ausbacken.
- Die Pancakes wenden sobald sich einige kleine Bläschen im Teig gebildet haben.
Tipp:
- Mini Pancakes daraus backen, mit süßen Aufstrichen von REWE Feine Welt bestreichen und mit Obst zu leckeren Spießen anrichten.
- Für die Enden der Spieße habe ich übrigens einfach Kiwischeiben und Wassermelonenscheiben mit Keksausstechern als Sterne und Herzen ausgestochen
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