Die Brotscheiben mit der Knoblauchzehe abreiben und in einer Grillpfanne mit etwas Öl kurz anbraten bzw. grillen.

Die Brotscheiben aus der Pfanne nehmen und zwei davon mit Pesto bestreichen.

Nun Salatblätter, Zucchinischeiben und Salami auf die Brotscheiben schichten.

Den Mozzarella in dicke Scheiben schneiden und auf der Salami platzieren.

Tomatenscheiben drauflegen und die beiden anderen Scheiben Brot obendrauf setzen.

Nun die Sandwiches nochmal kurz auf den Grill schmeißen oder im Backofen (bei ca. 180 °C Umluft, 200 °C Ober- / Unterhitze) kurz erhitzen bis der Käse geschmolzen ist. Zur Not geht das auch im Mikro, nur bleibt das Brot dann nicht ganz so knusprig wie bei den anderen beiden Methoden. Und natürlich kann man die Sandwiches auch in einem Sandwichmaker zubereiten.

Warm verzehren.