Die Zutaten für die Kokos-Mochi miteinander verrühren und in einem geeigneten Gefäß bei 600 Watt in der Mikrowelle 4 Minuten garen oder über einem Topf ca. 20 Minuten in einem Dämpfeinsatz dämpfen.

Anschließend kurz abkühlen lassen.

Für die Bohnenpaste die Bohnen mit dem Puderzucker fein pürieren. Die Paste kurz im Mikro oder in einem Topf erhitzen und wieder abkühlen lassen.

Die Kokosraspel mit den -chips in einer Pfanne kurz anrösten und zur Seite stellen.

Sodann die Klebreismasse in 1 - 2 Esslöffel Klebreismehl wälzen und zu einer Rolle formen. Die Rolle in ca .10 gleichgroße Scheiben schneiden.

Jede Scheibe einzeln in die Hand nehmen, in die Mitte der Scheibe etwas von der Bohnenpaste geben, den Klebreisteig außen herum legen, schließen und zu einer Kugel formen.

Die Kugeln kurz in Wasser tunken und dann direkt in den Kokosraspeln/-chips wälzen und servieren.