• Die Kartoffeln in Stücke schneiden und weichkochen.
• Die Zwiebel hacken und in 1 Esslöffel Butter andünsten. Anschließend die TK Erbsen dazugeben. Deckel auf den Topf oder die Pfanne setzen und einige Minuten weich köcheln lassen.
• Die gekochten Kartoffel dazugeben.
• Alles pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
• Es sollte eine cremige Konsistenz entstanden sein, damit man die Erbsencreme mit einem Löffel oder Pinsel auf dem Teller schön anrichten kann.
• Um es wie auf dem Foto anzurichten, einfach einen Esslöffel Erbsencreme auf den Teller geben und mit einem Pinsel das Püree in eine Richtung verziehen.
• Alle weiteren Komponenten des Menügangs darauf anrichten.

Tipp: Die Erbsencreme kann man auch bestens einige Stunden oder sogar einen Tag vorher zubereiten und vor dem Servieren nur nochmal sanft erwärmen.