Das Mangofleisch sehr fein pürieren. Mit der gesüßten Kondensmilch, dem Schmand und 200 g der Schlagsahne verrühren.

Die übrige Schlagsahne steif schlagen und unterheben.

Die Masse in eine Eismaschine füllen und gefrieren.

Mit Salzkaramell oder geschlagener Sahne servieren. Oder mit Obst. Oder einfach pur...