Den Backofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.

Das Mehl mit dem Backpulver, dem Zucker und dem Salz mischen. Die weiche Butter dazugeben und so viel Naturjoghurt unterarbeiten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist, der sich gut kneten lässt.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 2 cm dick ausrollen und lauter kleine Kreise ausstechen (mit Plätzchenausstechern oder einem Glas). Die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem Eigelb bestreichen und ca. 15 Minuten backen. Die Backzeit variiert je nachdem wie groß die Kreise sind. Die Tea Biscuits sollten goldbraun gebacken sein.

Clotted Cream, Frischkäse und / oder Marmelade oder Curd dazu servieren.