Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 500 g Rhabarber
- 500 g Südzucker Gelier Rüben Zucker 2:1
- 1 Messerspitze gemahlene Vanille
Zubereitung
- Die Erdbeeren kleinschneiden. Den Rhabarber schälen und ebenfalls kleinschneiden.
- Das Obst zusammen mit dem Gelier Rüben Zucker in einen großen Topf füllen. Vanille dazugeben und alles aufkochen lassen. Sobald das Obst weich ist, mit einem Pürierstab durchmixen bis alles komplett fein gemixt ist.
- Die Marmelade nach dem Pürieren nochmal 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und dann heiß in saubere Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.
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