Zutaten
- 2 EL Butterschmalz
- 1 kleine Zwiebel
- 400 g Gnocchi
- 400 g Champignons
- 200 ml Sahne
- 200 g milder Gorgonzola
- Salz
- Pfeffer
Zudem zur Deko
- 1 Bund frische Lauchzwiebeln
Zubereitung
- Einen Esslöffel Butterschmalz in eine große Pfanne geben.
- Die Zwiebel klein würfeln und im Butterschmalz anschwitzen. Gnocchi dazugeben und anbraten, dann alles auf einen Teller geben und zur Seitestellen.
- Nun den zweiten Esslöffel Butterschmalz in die Pfanne geben. Die Champignongs in Scheiben schneiden und darin anbraten. Mit der Sahne ablöschen und den Gorgonzola in kleinen Stücken dazugeben. Umrühren und köcheln lassen bis sich der Gorgonzola komplett aufgelöst und mit der Sahne verbunden hat.
- Salzen, pfeffern, mit Lauchzwiebeln dekorieren und servieren.
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