Für den Salat die Nudeln im Wasser mit einer Prise Salz bissfest abkochen, dann abseihen und auskühlen lassen.
Die Ananas schälen, vom Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Mango vom Kern lösen und ebenfalls in kleine Stücke teilen.
Die Melone sowie die Drachenfrucht in Kugeln ausstechen oder ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Mexikanischen Minigurken waschen und als Ganzes oder Halbes dazugeben.
Die Peperoni in Ringe schneiden oder ganz fein hacken und untermischen.
Alle Zutaten vermengen.