Den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Trinkwasser, dem Zucker und dem geschnittenen Ingwer aufkochen. Alles ca. 20 - 25 Minuten auf mittlerer Hitze einköcheln lassen bis die Flüssigkeit eine sirupartige Konsistenz annimmt. Hierbei beachten, dass der Sirup nach dem Erkalten noch dickflüssiger wird.
Den heißen Sirup in saubere (am besten zuvor ausgekochte) Flaschen füllen und verschließen.
Der Sirup kann sich im Kühlschrank problemlos mehrere Wochen oder sogar Monate halten.