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Kichererbsen Apfel Salat

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Gericht: Beilage, Salat
Land & Region: Deutsch, Deutschland
Keyword: Apfel, Kichererbsen, Mais, Salat
Portionen: 1

Zutaten

Für den Salat:

  • 2 Dosen Kichererbsen
  • 1 Dose Mais
  • 4 Äpfel
  • 1 Salatgurke
  • 1 Handvoll Cocktailtomaten

Für das Dressing:

  • 50 ml Essig (ich verwende hier am liebsten einen leicht süßlichen, weißen Balsamico oder einen Fruchtessig)
  • 50 ml Öl
  • 1 EL Senf
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL getrocknete Salatkräuter nach Wahl

Anleitungen

  • Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Ebenso den Mais.
  • Die Äpfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Ebenso die gewaschene Salatgurke und die Cocktailtomaten in kleine Stücke schneiden.
  • Alles in eine Schüssel geben.
  • Die Zutaten für das Dressing verrühren und abschmecken. Dann über die Salatzutaten geben und gleichmäßig vermengen. Nochmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
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