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Spargelpasta mit Erdbeeren

Cremige Spargelpasta mit Erdbeeren und Himbeeren

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Gericht: Hauptgericht
Land & Region: Deutsch, Deutschland
Keyword: Buttersauce, Erdbeeren, Himbeeren, Pasta, Spargel
Portionen: 4

Zutaten

  • 500 g Pasta nach Wahl
  • 1 Bund grüner Spargel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Butter
  • 300 g Frischkäse
  • 200 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Handvoll Erdbeeren
  • 1 Handvoll Himbeeren
  • Etwas frisch gehobelten Parmesan
  • Etwas Abrieb von 1 Bio Zitrone (optional)

Anleitungen

  • Die Pasta in Salzwasser al dente kochen.
    Den grünen Spargel in Stücke schneiden und ebenfalls bissfest abkochen.
    Die Knoblauchzehen pressen und zusammen mit der Butter andünsten. Sodann den Frischkäse und die Sahne dazugeben, dann gut salzen und pfeffern. Alles verrühren und ein paar Minuten köcheln lassen bis die Sauce schön cremig ist.
    Nun die gekochte Pasta sowie die Spargelstücke dazugeben.
    Erdbeeren in Scheiben schneiden und zusammen mit den Himbeeren dazugeben, vermengen und die Pasta dann mit frisch gehobeltem Parmesan servieren.
    Wer mag, kann zusätzlich auch noch ein wenig Zitronenabrieb über die Pasta streuen.
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