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Gesunde Himbeer Brownies

Gesunde Himbeer Brownies

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Gericht: Kleinigkeit, Nachspeise
Land & Region: Amerika, Amerikanisch, Deutsch, Deutschland
Keyword: Agavendicksaft, Datteln, Haselnüsse, Himbeeren, Schokolade, Walnüsse

Zutaten

Zutaten für die Brownies:

  • 250 g Softdatteln
  • 200 g Haselnüsse, gemahlen
  • 100 g Walnüsse, gemahlen
  • 1 TL Zimt
  • 1 gestrichener TL Salz
  • 50 g Kakaopulver
  • 50 ml Agavendicksaft

Zutaten für die Schokoschicht:

  • 120 g Kokosöl
  • 80 g Agavendicksaft
  • 50 g Kakaopulver
  • oder alternativ Zartbitter Schokolade (250 g)

Zudem:

  • 1 Handvoll frische Himbeeren

Anleitungen

  • Die Zutaten für die Brownies alle in einen Blender geben und einige Minuten gut durchmixen bis es eine gleichmäßige Paste geworden ist. Die Paste dann in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, gleichmäßig verteilen und gut festdrücken.
  • Für die Schokoschicht das Kokosöl schmelzen und mit dem Agavendicksaft und dem Kakaopulver verrühren bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind (alternativ die Zartbitter Schokolade schmelzen) und über die Brownies gießen. Die frischen Himbeeren darauf verteilen.
  • Alles im Kühlschrank fest werden lassen, dann in kleine Rechtecke schneiden und genießen.
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