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Kirsch Blaubeer Marmelade mit Vanille

Kirsch Blaubeer Marmelade mit Vanille

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Gericht: Frühstück
Land & Region: Deutsch, Deutschland
Keyword: Blaubeeren, Kirsch, Marmelade

Zutaten

  • 1,5 kg Kirschen (entsteint) und Blaubeeren gemischt (Sauerkirschen funktionieren, ich habe jedoch Süßkirschen verwendet)
  • 500 g Diamant Gelierzucker 3:1
  • 1-2 TL Vanillemark

Anleitungen

  • Die entsteinten Kirschen zusammen mit den Blaubeeren pürieren.
  • Den Gelierzucker ins Fruchtpüree einrühren und alles unter ständigem Rühren aufkochen. Wenn es richtig blubbert (Vorsicht, super heiß!), dann muss die Masse noch ca. 3 Minuten lang unter weiterem Rühren sprudelnd weiterkochen.
  • Zum Schluss noch das Vanillemark mit ins Fruchtpüree rühren.
  • Die Marmelade nun ganz heiß in saubere Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.
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