• Als erstes Mascarpone mit Magerquark und Zucker sowie 200 g vom pürierten Zwetschgenkompott vermengen. Anschließend Zimt hinzufügen und glattrühren.
• Nun die Sahne steif schlagen und unterheben.
• In die restlichen 200 g des pürierten Zwetschgenkompotts die Löffelbiskuits von beiden Seiten kurz hineintunken. Die Hälfte der Löffelbiskuits nun dicht nebeneinander in eine Auflaufform legen und im Anschluss die Hälfte der oben bereits zubereiteten Creme darauf verteilen. Anschließend das Zwetschgenkompott mit Stückchen gleichmäßig auf der Creme verteilen.
• Dann die übrigen Löffelbiskuits darauf schichten und die zweite Hälfte der Creme darauf verteilen. Die Oberfläche schön glattstreichen. Das Zwetschgen Tiramisu mindestens 4 Stunden (noch besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

Deko:

• Für die Dekoration wird die Sahne mit etwas Zimt steifgeschlagen. Mithilfe eines Spritzbeutels samt Sterntülle wird die Oberfläche mit der Sahne dekoriert.
• Alles mit etwas Zimt bestreuen und mit dünnen Zwetschgenstückchen dekorieren.