• Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.

Teig:

• Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren.
• Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen und dann zusammen mit dem Ei zur Butter-Zucker-Masse geben. Alles gut vermengen und zu einem bröseligen Teig verkneten.
• Nun. ca. 1/3 vom Teig zur Seite stellen. Den übrigen Teig in eine Springform geben (Durchmesser ca. 26 - 28 cm), gleichmäßig verteilen und gut festdrücken, dabei auch einen Rand hochziehen.

Füllung:

• Nun alle Zutaten für die Füllung außer den Kirschen miteinander cremig rühren. Dann auf den Boden füllen.
• Die Kirschen abseihen und gut abtropfen lassen. Dann auf der Quarkfüllung verteilen.
• Den übrigen Teig über der Oberfläche krümelig verteilen und den Kirsch Quarkkuchen nun ca. 50-55 Minuten backen. Nach ca. 35 Minuten die Oberfläche mit Alufolie bedecken, damit sie nicht zu stark bräunt. Die Streusel sollten eine schöne goldgelbe Farbe angenommen haben.