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Gesundes Apfelbrot

Gesundes Apfelbrot

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Gericht: Gebäck
Land & Region: Deutsch, Deutschland
Keyword: Apfel, Brot, gesund

Zutaten

  • 4 Äpfel (ich habe JAZZ Äpfel verwendet)
  • 300 g Mehl (Weizenmehl Typ 405 oder Dinkelmehl Typ 630)
  • 3 Eier
  • 50 g Ahornsirup (wer es süßer mag, der nimmt 100 g)
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt

Anleitungen

  • Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  • Die Äpfel schälen, entkernen und dann fein reiben.
  • Nun alle Zutaten samt geriebenen Äpfeln gut miteinander vermengen und den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
  • Das Apfelbrot nun ca. 45 Minuten backen. Einen Stäbchentest machen, um sicherzugehen, dass es durchgebacken ist. Bleibt noch Teig am Stäbchen hängen, die Backzeit einige Minuten verlängern.

Tipp:

  • Schmeckt pur, aber auch mit Aufstrichen wie Butter, Frischkäse, Quark und Marmelade.
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