Es wird mal wieder Zeit, einen Klassiker aufzutischen. Heute gibt es einen sensationellen, leckeren Zwetschgen Streusel Käsekuchen! Es gibt nichts Besseres als Zwetschgen mit fluffigem Quark-Öl-Teig, knusprig-buttrigen Streuseln und einer weichen Käsekuchen Füllung. Diese Kombination musste ich ausprobieren, mittlerweile wisst Ihr ja, wie sehr ich Käsekuchen liebe. Meine absoluter Liebling für den Start in die Zwetschgensaison.
Zwetschgen Saison
Im Spätsommer wird’s blau! Zwetschgen haben ihre Saison in den warmen Sommermonaten Juli, August und September. Besondere Spätsorten können auch noch im Oktober reifen. Das Sommerobst hat besonders saftiges Fruchtfleisch, weshalb die Zwetschgen super zu verarbeiten sind, wie zum Beispiel zu einem leckeren Zwetschgen Streusel Käsekuchen. Die Zwetschgen könnt Ihr bis zu mindestens einer Woche im Kühlschrank lagern. Wenn Ihr noch länger etwas von den Zwetschgen haben wollt, könnt ihr sie in einen Gefrierbeutel packen und in den Tiefkühler legen.
Meine liebsten Zwetschgenrezepte
Eins meiner liebsten Zwetschgenrezepte ist der Zwetschgen Streusel Käsekuchen. Neben dem gibt es natürlich noch weitere geniale Rezepte. Wer Lust hat auf ein Dessert, muss unbedingt mal das Zwetschgen Tiramisu ausprobieren. Das Tiramisu lässt sich gut vorbereiten und eignet sich als sommerliches Dessert perfekt. Welches Rezept für warme Tage auch immer gut geeignet ist, sind die Zwetschgenknödel. Die Zwetschgenknödel werden bei mir Zuhause von der ganzen Familie geliebt. Wenn Ihr Lust auf Gebäck habt, dann sind die Quark Streuseltaler mit Zwetschgenmus die richtige Wahl für Euch. Sie schmecken wirklich wie ein süßes Teilchen vom Bäcker, nur besser! Schreibt gerne unten in die Kommentare was Eure liebsten Gerichte mit Zwetschgen sind.
Aufbewahrung & Haltbarkeit des Zwetschgen Streusel Käsekuchen
Der Zwetschgen Streusel Käsekuchen lässt sich gut aufbewahren. Idealerweise solltet Ihr den Kuchen in einem luftdichten verschlossenen Behälter aufbewahren. Bei Raumtemperatur bleibt er etwa 1 bis 2 Tage frisch. Wenn Ihr den Kuchen länger aufbewahren wollt, ist es besser, ihn im Kühlschrank zu lagern. Im Kühlschrank hält der Kuchen bis zu 6 Tage. Natürlich lässt sich der Kuchen auch einfrieren. Dafür einzelne Kuchenstücke mit Frischhaltefolie einwickeln oder in den Gefrierbeutel packen und einfrieren. Vor dem Servieren solltet Ihr den Kuchen langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
Das Rezept für die Zwetschgen Streusel Käsekuchen:
Zutaten
Quark-Öl-Teig:
- 300 g Mehl
- 100 g Magerquark
- 1 Ei
- 80 ml Öl
- 30 ml Milch
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
Füllung:
- 650 g Magerquark
- 3 Eier
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 190 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 10 Zwetschgen
Streusel:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 300 g Mehl
Zubereitung
- Den Backofen auf 170 °C Umluft (190 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten und den Teig in einer Backform gleichmäßig plattdrücken. Sollte der Teig zu sehr kleben, einfach noch ein klein wenig mehr Mehl unterkneten. Mit dem Teig an der Backform einen Rand hochziehen.
- Für die Füllung alle Zutaten außer den Zwetschgen gut miteinander verrühren und auf dem Teigboden verteilen. Die Zwetschgen entkernen und vierteln. Nun gleichmäßig auf der Füllung verteilen. Die Käsemasse sollte gut mit Zwetschgen bedeckt sein.
- Für die Streusel alle Zutaten zu einem bröseligen Teig verkneten und die Brösel auf der Oberfläche verkrümeln. Den Kuchen nun ca. 50 Minuten backen, die Streusel sollten eine schöne goldene Farbe angenommen haben. Den Zwetschgen Streusel Käsekuchen am besten frisch verzehren.
