Cupcake-Hochzeitstorte

Vor einiger Zeit habe ich mal wieder eine Hochzeitstorte zubereitet. Genauer gesagt eine Cupcake-Hochzeitstorte. Leider war das wohl erst einmal auch die letzte große Torte in diesem Jahr. Bedauerlicherweise fehlt mir in der Regel nämlich meistens schlichtweg die Zeit, um größere Tortenprojekte anzugehen. Derzeit nehme ich mir zwar gerade eine Kanzleiauszeit, das bedeutet ja aber nicht, dass man nicht das ein oder andere völlig neue und ebenso zeitintensive Projekt plant und verfolgt… Ihr kennt mich ja, es gibt immer was zu tun und es wird im nächsten Jahr – und auch schon zuvor – einiges neues von mir geben. Lasst Euch überraschen 😉

Ok, aber diese Torte habe ich natürlich noch gezaubert. Warum?! Weil ich die Cupcake-Hochzeitstorte bereits zu Beginn des Jahres zugesagt hatte, so dass sie natürlich auch pünktlich zur Hochzeit fertiggestellt wurde. Das Brautpaar wünschte sich viele schöne und filigrane Cupcakes und obendrauf auf der 4-stöckigen Etagere sollte sich dann ein passendes Törtchen finden. Alles mit nicht zuviel Schnick-Schnack und nicht allzu viel glitzerigem Tam-Tam. Es sollte nicht zu bunt und kitschig werden, durfte aber dennoch nach Hochzeit aussehen und dabei auch etwas vintagemäßig sein.

Gesagt, getan, ich entwarf das Törtchen zunächst in meinem Kopf und dann auf dem Papier. Schließlich ist die Torte obendrauf der Hauptakteur bei dem ganzen Unterfangen. Mir kam sofort Spitze in den Sinn. Essbare weiße Spitze auf der Torte und dann auch auf den Cupcakes. Die Umrandung der Torte könnte man dann mit beiger Vintagespitze gestalten, dachte ich. Mit einigen weiß und zartrosa Röschen… und einem wundervollen Tortentopper aus Holz (den gibt es übrigens HIER bei meiner lieben Freundin Katja im Fräulein K sagt ja Shop!).

Das Brautpaar wollte außer den eigenen Anfangsbuchstaben ihrer Vornamen zudem auch den von ihrer kleinen Tochter auf der Torte wiederfinden, da am Hochzeitstag auch die Taufe der Kleinen stattfinden sollte. Eine hübsche Torte für die ganze Familie sozusagen. Deshalb seht Ihr auch die Buchstaben S, C & C auf der Torte.

Ich freute mich sehr auf das Zubereiten der Torte, weil es meine erste Hochzeitstorte war, die außer dem Törtchen aus ganz vielen Cupcakes bestehen sollte. Ich liebe Cupcakes, und da man schließlich auch alles selbst testen muss bevor man was kredenzt, probierte ich nach dem Backen natürlich auch gleich mal eine Ladung der ersten Muffins. Lecker!

Und auch das Törtchen selbst machte unglaublich viel Spaß! Vor allem das Zubereiten der essbaren Spitze bereitet mir unheimlich viel Vergnügen. Wenn man den Dreh nämlich erstmal raus hat, geht das ganz einfach. Deshalb habe ich zudem auch essbare Spitze für die Cupcakes produziert, welche später einfach in das Frosting der Cupcakes gesteckt wurde.

Die Torte bestand aus einem lecker saftigen Biskuit, vier ganze Lagen waren das. Das Rezept dazu findet Ihr HIER. Zwischen den Böden gab es jede Menge Vanille- und Erdbeercreme, gepaart mit vielen frischen Erdbeeren. Die Erdbeerzeit hat vor kurzem ja gerade begonnen, so dass das wunderbar passte.

Um das Törtchen herum kam sodann noch eine Schoko-Ganache und darauf dann der weiße Fondant (Fondant bekommt ihr z. B. bei bakerware.de). Und dann wurde verziert. Das macht natürlich mit Abstand am meisten Spaß, hierbei kann man sich richtig schön ausleben.

Zunächst stellte ich die essbare Spitze her. Wie das geht könnt Ihr Euch zum Beispiel in einigen YouTube Videos anschauen (z. B. HIER). Silikonmatten für essbare Spitze findet Ihr ganz viele verschiedene bei bakerware.de, ich habe diese HIER benutzt. Und das Pulver, mit dem man die Spitzenpaste herstellt, findet Ihr ebenfalls HIER.

Die Rosen habe ich aus eingefärbtem Fondant hergestellt. Weiß und zartrosa gemischt. Meinen Fondant färbe ich immer mit flüssiger Lebensmittelfarbe ein. Aber bitte dabei immer Handschuhe anziehen, sonst bekommt ihr die Farbe nicht mehr richtig von den Fingern ab.

Dann ging es an die Cupcakes, welche 4 verschiedene Geschmacksrichtungen hatten. Blaubeer, Zitrone, Banane-Schoko und Vanille. Passendes Frosting und passende Deko darauf und fertig war sie, die Cupcake-Hochzeitstorte.

☆ Mara

Den wunderschönen Cupcake Topper „Liebe“ aus Holz gibt es bei meiner lieben Freundin Katja in ihrem Shop Fräulein K sagt ja und zwar genau HIER.

Die Silikonmatten für die essbare Spitze bekommt ihr bei bakerware.de und zwar HIER! Ich habe für die Torte diese Matte HIER verwendet. Das Pulver für die essbare Spitze gibt es ebenso (HIER) bei bakerware.de und auch Fondant könnt ihr dort in allen möglichen Farben kaufen.