Aktuelle Beiträge

  • Hefe

    So gelingt der Hefeteig!

    Wie viele von Euch sicher wissen, bin ich ein absoluter Hefeteig Junkie. Ich liebe alles was mit dem flauschig weichen und leckeren Teig gemacht ist, vor allem natürlich die süßen Backwaren. Nichts geht über einen frischen Hefeteigkuchen, der gerade aus dem Ofen gekommen ist und noch lauwarm verputzt werden kann. Herrlich! Wenn man Hefeteigkuchen backt, […] Weiterlesen…

  • Die perfekte Brioche - ein einfaches Rezept

    Die perfekte Brioche – ein einfaches Rezept

    Ok, Leute, hier kommt das perfekte Brioche Rezept! Wie Ihr in meinen Instagram Stories die letzten Tage und Wochen verfolgen konntet, haben wir zuhause fast täglich Brioche gebacken (zu meinem Instagram Profil kommt Ihr HIER). Meine Mom, mein Paps und ich waren auf der Suche nach der optimalen Zusammensetzung und Verarbeitung, um fluffiges, wolkenweiches und […] Weiterlesen…

  • Die perfekte Brioche aus dem Thermomix

    Die perfekte Brioche aus dem Thermomix

    Alle guten Dinge sind drei. Sagt man so und stimmt manchmal auch. So wie hier bei unserer Brioche. Die letzten Wochen haben wir dieses köstlich luftige und weiche Hefegebäck zuhause am laufenden Band gebacken. Ihr konntet das HIER auf meinem Instagram Account verfolgen. Meine Mom, mein Paps und ich, wir waren auf der Suche nach […] Weiterlesen…

  • Die perfekte Brioche - ein Rezept mit wenig Hefe

    Die perfekte Brioche – ein Rezept mit wenig Hefe

    Brioche, die Zweite. Jepp, wie ich HIER im Beitrag für die einfache perfekte Brioche bereits erläutert habe, haben wir (also meine Mom, mein Paps und ich) die letzten Wochen regelmäßig Brioche gebacken (Ihr konntet das regelmäßig HIER auf meinem Instagram Kanal verfolgen). In allen möglichen Varianten, mit verschiedenen Zutaten und -mengen und mit diversen Knet- […] Weiterlesen…

  • Rustikaler Nusszopf

    Rustikaler Nusszopf

    Manchmal muss es rustikal zugehen. Vor allem beim Essen. Während ich durchaus gerne ab und an mal im Sternerestaurant esse und hübsch angerichtete Speisen auf viel zu großen Teller richtig toll finde, habe ich überhaupt nichts dagegen – im Gegenteil – wenn dann wieder was „vernünftiges“, „normales“ auf den Tisch kommt. Was einfaches, ohne exotische […] Weiterlesen…

  • Double Chocolate Fudge - gesund und vegan

    Double Chocolate Fudge – gesund und vegan

    FIT FOOD Es ist mal wieder Zeit für einen gesunden süßen Snack, findet Ihr nicht?! Nachdem ich derzeit auf Instagram in den Kommentaren immer wieder lese, dass ganz viele von Euch Diät machen oder sich eben jetzt zu Jahresanfang clean ernähren, kommt dem ein oder anderen dieses Rezept vielleicht gerade recht. Denn obwohl es ziemlich […] Weiterlesen…

  • Käsekuchen ohne Boden

    Käsekuchen ohne Boden

    Sind wir doch mal ehrlich, heutzutage muss alles schnell gehen. Wir haben viele Termine, sind immer auf dem Sprung, haben tausend Dinge zu erledigen und schlichtweg keine Zeit zu vertrödeln. Zwischen Arbeit, Haushalt, Kindern, Gartenarbeit, Sport und eventuell noch der „Partnerpflege“ bleibt einfach nicht mehr viel übrig. In den wenigen Stunden, die man dann endlich […] Weiterlesen…

  • Dampfnudeln (fast) wie bei Oma früher

    Dampfnudeln wie bei Oma

    In meiner Kind- und Jugendzeit waren wir regelmäßig bei meinen Großeltern „Neudorf“ zum Mittagessen. Mein Paps hatte sein Büro im Haus von Oma und Opa, das war natürlich klasse für uns als Familie. Meine Oma kochte immer wahnsinnig leckeres Essen, vor allem die Mehlspeisen schmeckten sensationell. Aber unser aller Favorit waren definitiv die Dampfnudeln, die […] Weiterlesen…

Fit Food

  • Double Chocolate Fudge - gesund und vegan

    Double Chocolate Fudge – gesund und vegan

    FIT FOOD Es ist mal wieder Zeit für einen gesunden süßen Snack, findet Ihr nicht?! Nachdem ich derzeit auf Instagram in den Kommentaren immer wieder lese, dass ganz viele von Euch Diät machen oder sich eben jetzt zu Jahresanfang clean ernähren, kommt dem ein oder anderen dieses Rezept vielleicht gerade recht. Denn obwohl es ziemlich […] Weiterlesen…

  • Gesunde Schokolade ganz einfach selbst gemacht

    Gesunde Schokolade ganz einfach selbst gemacht

    Keine Frage, der Meister der Inkonsequenz bin ich. Oder eben die MeisterIN. Ich liebe es, meine Meinung über Bord zu werfen und mich gefühlt in Sekunden umzuentscheiden. Oder einfach auch mal überhaupt nicht zu entscheiden, das geht selbstverständlich auch. Denn mit Entscheidungen tue ich mir manchmal wirklich schwer. Das beginnt morgens bei der Klamottenwahl (derzeit […] Weiterlesen…

  • Chai Pancakes mit Dattelkaramell

    Gesündere Chai Pancakes mit Dattelkaramell

    FIT FOOD Die Feiertage stehen uns bevor. Endlich hat man mal wieder Zeit auszuschlafen (sofern man morgens nicht trotzdem in seinem Job antreteten muss. Oder sofern man keine Kinder hat – denn mit Kindern ist das Wort „AUSSCHLAFEN“ offenbar nicht mehr existent, zumindest so lange bis sie im Teenageralter beginnen auszugehen, die Nacht bzw. die […] Weiterlesen…

  • Avocado Schoko Mousse mit Zimt, Granatapfel und Himbeeren

    Avocado Schoko Mousse mit Zimt, Granatapfel und Himbeeren

    FIT FOOD Gesünderes Weihnachtsdessert gefällig?! Hier ist eins! Eine Alternative zu meinem kürzlich geposteten Birnen Tiramisu mit Granatapfel (das Rezept gibt es HIER), welches doch ziemlich reichhaltig, fett- und zuckerlastig ist (wenn auch saumäßig lecker!). Nun habe ich also einen FIT FOOD Nachtisch für Euch: Mein gesundes Avocado Schoko Mousse, das nicht nur fantastisch aussieht, […] Weiterlesen…

Herzhaftes

  • Würstchenbrot - ein Mitternachtssnack für Silvester

    Würstchenbrot – ein Mitternachtssnack für Silvester

    So, zum Jahresende hin will ich mal noch ein paar tiefsinnige Worte an Euch richten. Bzw., eigentlich möchte ich Euch nur die Aussage ins Gedächtnis rufen, dass doch hauptsächlich die inneren Werte zählen und nicht das äußere Erscheinungsbild. Ist doch auch wahr, oder?! Also ich meine, es ist ja schön und gut, wenn was gut […] Weiterlesen…

  • Topfbrot - ein super einfaches Rezept

    Topfbrot – ein super einfaches Rezept aus Hefeteig

    Hallelujah, wenn’s läuft, dann läuft’s. So oder so ähnlich könnte man das gerade bezeichnen. Während ich gestern noch ziemlich verpeilt meinen Tag und Abend verbrachte und nichts richtig am Stück schaffen konnte, so lief es heute wie am Schnürchen. Ich konnte viele To Dos abarbeiten, habe vernünftiges Mittagessen gekocht und zwischendurch sogar noch dieses Brot […] Weiterlesen…

  • Karotten-Kartoffelsuppe

    FIT FOOD Auf Suppen bin ich im Großen und Ganzen nicht so scharf. Bei solchen modernen und seit einigen Jahren ziemlich hippen Suppenküchen frage ich mich immer wie solche Läden eigentlich überleben. Wer da immer essen geht?! Diese Gedanken sind aber schlichtweg der Tatsache geschuldet, dass ich selbst eben nicht so der mega Suppenfan bin. […] Weiterlesen…

  • Regenbogen-Gemüsetarte

    Regenbogen-Gemüsetarte

    FIT FOOD Heute habe ich mal wieder was herzhaftes für Euch. Und zwar was zur Jahreszeit passendes. Was ist typisch für den Herbst?! Klar, Gemüse wie Kürbis, Rote Bete, Süßkartoffeln und Co. Und da ich derzeit sowohl Kürbis als auch Rote Bete im Garten ernten kann, gibt es das Rezept für diese farbenfrohe Gemüsetarte für […] Weiterlesen…

Travel

  • Ein Maille Senf und Moet & Chandon Event

    Ein Maille Senf und Moët & Chandon Event in Hamburg

    {Der Beitrag enthält Werbung} Senf. Gab und gibt es bei meinen Eltern zuhause immer. Immer, immer, immer. Da mein Paps schon früher gerne am Abend sein Vesper zu sich nahm und Senf ein bevorzugter Begleiter war, war er grundsätzlich präsent. Zu einem deftigen Brot mit Wurst gehörte auch Senf. Punkt. Während ich damals noch eher […] Weiterlesen…

  • Ein Abend in der Speisemeisterei

    Ein Abend in der Speisemeisterei

    (enthält Werbung) Vor einiger Zeit, einige Wochen nach der Geburt von unserem Kleinen, hatte ich Ausgang. Jaaa, ich konnte abends zum ersten Mal wieder on Tour. Nachdem ich fast ein Jahr so gut wie kein Event besucht hatte, war es echt mal wieder Zeit und ich freute mich tierisch drauf! Vor allem, weil auch mein […] Weiterlesen…

Meine Torten

  • Meringue-Torte mit "Zuckerfeuerwerk"

    Meringue-Torte mit „Zuckerfeuerwerk“

    Eine Anleitung für die Deko (glänzende Baisers und buntes „Zuckerfeuerwerk“) Silvester steht vor der Tür. Schon wieder neigt sich ein Jahr dem Ende zu. Während wir uns wahrscheinlich alle bereits an Weihnachten überlegten wo die Zeit geblieben ist, merken wir spätestens am letzten Tag des Jahres wie vergänglich dieses Leben ist. Wie schnell es an […] Weiterlesen…

  • Schoko Number Cake mit Biskuitteig

    Schoko Number Cake mit Biskuitteig

    Und täglich grüßt das Murmeltier. Na gut, vielleicht nicht täglich. Auch nicht wöchentlich. Aber zumindest in regelmäßigen Abständen. Denn es passiert mir immer wieder, dass ich einen Tortentrend mitmache, den ich EIGENTLICH tunlichst überspringen und vermeiden wollte. So habe ich mich letztes Jahr zunächst geweigert, eine Einhorntorte zu backen, dann wollte ich Anfang des Jahres […] Weiterlesen…