Aktuelle Beiträge
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Einfache Waffeln – ein klassisches Rezept
Waffeln gehen bei uns zuhause immer. Würde ich nicht ständig selbst schon auf die Idee kommen, welche zu backen, mein Sohn würde mich nach einigen Tagen daran erinnern. Garantiert. Der isst die Dinger nämlich auch supergerne. Ist halt auch teigig, fluffig und süß, was soll man da auch anderes machen. Liegt wohl in der Familie, […] Weiterlesen…
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Gemüsecurry mit Süßkartoffeln
Ende letzten Jahres habe ich ein Gericht gekocht, das so sensationell lecker war, dass ich mir vorgenommen hatte, es mindestens ein Mal im Monat zu kochen. Wenn nicht sogar öfter: Gemüsecurry mit Süßkartoffeln und Reis. Diese Kombination aus frischem Gemüse, cremiger Currysauce, leckerem Reis, die hat mich einfach umgehauen. Süßkartoffeln liebe ich ja sowieso. Ich […] Weiterlesen…
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Klassischer Rhabarberkuchen mit Baiser
Es gibt einen Kuchen, der mich umgehend in die Vergangenheit zurückversetzt: Rhabarberkuchen mit Baiser. Keiner hat ihn so gut gebacken wie meine Oma früher und wahrscheinlich wird ihn für mich auch nie wieder einer auch nur annähernd so gut backen können. Und da es meinem Paps diesbezüglich wahrscheinlich ähnlich geht wie mir, gibt es dieses […] Weiterlesen…
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No Bake Erdbeerkuchen mit Knusperwaffelboden
{Der Beitrag enthält Werbung} „Genuss ist jede Sünde wert“ .Gäbe es dieses Sprichwort noch nicht, es hätte auch aus meiner Feder stammen können. Ja, etwas genießen zu können ist eine gute Sache, vor allem wenn es um kulinarische Genüsse geht. Ich selbst versuche mir jeden Tag ein paar wenige Minuten zu nehmen, um mich kurz […] Weiterlesen…
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Cremiger Joghurt Käsekuchen mit Rhabarber
Und schon wieder gibt es im Hause Hörner Rhabarber. Nachdem mein eigener Rhabarber im Gemüsegarten wächst und gedeiht, wird er natürlich auch regelmäßig zu Rhabarberkuchen verarbeitet. Logo, Kuchen ist auch eins der besten Dinge, die man mit Rhabarber machen kann. Gut, Rhabarbersirup schmeckt auch mega und Rhabarber Ketchup ist ebenfalls ein Kracher. Aber Kuchen, Kuchen […] Weiterlesen…
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Focaccia mit grünem Spargel, Gorgonzola und Honig
{Der Beitrag enthält Werbung} Wer mich kennt, der weiß, dass ich Hefeteig verfallen bin. Ich liebe ihn ebenso süß wie herzhaft und ich könnte mich wahrlich davon ernähren. Während der Grillzeit bereite ich daher unter anderem auch gerne selbst Brot zu. Nicht nur klassisches Brot im Gusseisentopf, sondern auch Focaccia, das man in einer Grillpfanne, […] Weiterlesen…
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Cremiger Muschelnudelauflauf mit Spinat
Leute, Leute, ich sag’s Euch, die letzten Wochen waren echt turbulent. Aber das brauche ich ja keinem erzählen, das wissen wir ja alle. Eigentlich waren sie für mich allerdings teilweise auch sehr entspannend, irgendwie entschleunigend. Und dann irgendwie doch krass. Eine Achterbahn der Gefühle. Klar, die derzeitige Situation betrifft uns alle und jeder muss versuchen […] Weiterlesen…
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Süßes Maisbrot – Sweet Corn Bread
Ich habe endlich mal wieder süßes Maisbrot gebacken. Als ich vor kurzem einkaufen war, entdeckte ich Maismehl, das sofort in meinen Einkaufswagen wanderte. Denn eigentlich wollte ich schon lange, endlich mal wieder Corn Bread backen, das ich noch von früher aus Amerika kenne. Dort bereitet man ja ziemlich viel mit Mais und Maismehl zu und […] Weiterlesen…
Fit Food
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Lachs auf Creme Pasta mit Spinat und Tomaten
{Der Beitrag enthält Werbung} Ich muss sagen, ich bin ein Fan von leckerem Fisch. Ja, ich esse ihn schon immer gerne, er ist vielseitig und auch gesund. Mit am liebsten esse ich Lachs, weil ich nicht nur den Geschmack, sondern auch die Konsistenz sehr mag. Ob vom Grill, im Sushi, aus dem Ofen oder in […] Weiterlesen…
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Spargelsalat mit Erdbeeren und Feta
Jetzt ist Spargelzeit. Nachdem der Ausgang ins Spargelrestaurant dieses Jahr aus bekannten Gründen flachfällt, muss man sich den Spargel einfach ins eigene Haus holen. Und wie kann man das machen?! Indem man einen köstlichen Spargelsalat mit Erdbeeren zubereitet! Schmeckt so wunderbar frisch, ist gesund, macht satt und stellt zu dieser Jahreszeit einfach ein perfektes Gericht […] Weiterlesen…
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Pulled Lachs mit Brokkolireis
Ostern, Karfreitag. Ja wenn da ein Fischrezept nicht wie gerufen kommt! Da Christen an Fasttagen der Genuss von Fleisch verboten war, nehmen sie traditionell nach wie vor an diesem Feiertag gerne Fisch zu sich. Hiermit gedenken Gläubige auch heutzutage an Jesus. Insofern passt mein Pulled Lachs mit Broccolireis heute doch wirklich perfekt. Schmeckt nicht nur […] Weiterlesen…
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Gesunder Kaiserschmarrn aus Haferflocken
FIT FOOD Heute gibt es schon wieder ein Zwischendurch-Rezept. Ein Rezept, bei dem ich nicht viel dazu schreiben werde und das ich nur deshalb hier einstelle, weil es gesund und wirklich lecker ist. Es gibt nämlich einen gesunden Kaiserschmarrn aus Haferflocken, Bananen und Apfelmus. Letzteres dient als Ersatz für Öl oder Butter im Teig. So […] Weiterlesen…
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Karotten-Bananenbrot ohne Fett- und optional ohne Zuckerzusatz
FIT FOOD Ok, ich gebe zu, die Fotos von heute wirken ein wenig weihnachtlich. Könnte daran liegen, dass ich die Fotos vor über einem Jahr kurz vor Weihnachten geschossen habe, sie aber eigentlich an Ostern letztes Jahres veröffentlichen wollte. Versteht Ihr?! Ach, ich ehrlich gesagt auch nicht so richtig, denn Fakt ist, der Osterhase, den […] Weiterlesen…
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Gewürznüsse
FIT FOOD Ohne Knabberei geht bei mir nichts. Wirklich gar nichts. Ich bin ständig am Rumfuttern, am Knabbern und Naschen, daher müssen bei mir auch rund um die Uhr diverse Kleinigkeiten zur Verfügung stehen. Ohne halte ich es nicht aus. Es ist nicht so, dass ich regelmäßig furchtbaren Heißhunger habe, im Gegenteil. Ich verspüre vielmehr […] Weiterlesen…
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Tipps für fruchtig frisch gepimptes Trinkwasser
FIT FOOD {Der Beitrag enthält Werbung} Na, ihr Lieben, wie sieht es aus bei Euch? Hattet Ihr einen gesunden Januar, mit viel Gemüse, wenig Zucker und viel Wasser? Und wenn ja, habt Ihr vor, einen gesünderen Lifestyle weiterzuführen oder führt Ihr den ohnehin schon lange? Also ich gebe zu, die Zeit vor Weihnachten fällt bei […] Weiterlesen…
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Superfood Muffins
FIT FOOD Heute gibt es ganz schnell ein Rezept zwischendurch. Ohne groß Tamtam, ohne viel zu erzählen. Denn ursprünglich war es gar nicht geplant, diese Muffins in einen Beitrag zu packen oder Euch die Fotos zu zeigen. Denn beides stammt schon aus dem Jahr 2016 und eigentlich waren die Superfood Muffins fast schon in Vergessenheit […] Weiterlesen…
