Was ist eigentlich eine Biskuitrolle?
Heute gibt es eine Erdbeer Biskuitrolle mit Herzen. Diese Frage klingt jetzt vielleicht ein bisschen naiv, aber einige meiner Bekannten haben mich das schon gefragt. Darum habe ich mal recherchiert und interessante Fakten herausgefunden. Wusstet ihr zum Beispiel, dass die Biskuitrolle häufig auch Biskuitroulade genannt wird? Ich habe auch herausgefunden, dass man in England und den USA “Swiss Roll” zu der Biskuitrolle sagt. Was so viel heißt wie Schweizer Rolle. Und das, obwohl sie als erstes in österreichischen Kochbüchern vorkamen, bereits in den 1800er Jahren. Damals noch unter den Namen Biskoten-Rolletten oder Rolat von Bisquiten-Teig.
Erdbeer Biskuitrolle mit Herzen – woher kommt der Name Biskuitrolle?
Eine Erdbeer Biskuitrolle mit Herzen… Möchte man wissen, woher der Name Biskuitrolle kommt, muss man schauen, wo der Begriff Biskuit herkommt. Dieser kommt aus dem Französischen, wurde aber von dem lateinischen Wort „Bis Coctus“ abgeleitet. Und dieses lateinische Wort wiederum bedeutet so viel wie zweimal gebackenes Brot. Das kommt daher, dass man Schiffszwieback früher Biskuit genannt hat. Das heißt, es war Brot, das nach dem Backen noch mal gebacken wurde, um es haltbar zu machen.
Frage an meine Community:
Gefallen Euch solche Informationen rund um die Rezepte, die ich Euch vorstelle? Dann sagt es mir gerne in den Kommentaren 🙂Ich freue mich über jeden Kommentar.
Biskuitboden, eine Herausforderung?
Den meisten graut es bei der Vorstellung, eine Biskuitrolle zu backen. Dabei haben viele vor allem Sorgen, den Biskuitboden gut hinzubekommen. Aber wenn Ihr meinen Tipps folgt, ist der Biskuitboden der Erdbeer Biskuitrolle mit Herzen problemlos gemacht! Bei der Herstellung des Biskuitbodens ist es wirklich wichtig, das Eigelb mit den weiteren Zutaten gut aufzuschlagen bis es richtig cremig ist und das Mehl zu sieben, damit es schön locker ist. Wenn der Eischnee untergehoben wird, lieber etwas mehr Zeit investieren und vorsichtig sein, damit die Luft darin nicht so sehr entweichen kann, denn die macht das Ganze fluffig. Wenn ihr Euch daran haltet, wird der Biskuitboden für die Erdbeer Biskuitrolle mit Herzen garantiert gut werden. Würdet Ihr mir zustimmen, dass Erdbeere und Schoko eine gute Kombination sind? Dann probiert mal mein Rezept und backt meine Schoko Erdbeer Biskuitrolle.
Was tun, damit Biskuitrolle nicht bricht?
Eine weitere große Sorge von vielen Menschen ist, dass der Biskuitboden beim Rollen bricht. Aber auch dafür habe ich einen sehr guten Tipp für Euch, der eigentlich immer bei mir funktioniert. Und er ist dazu noch super einfach. Denn das Aufrollen des Biskuitbodens ist super einfach, wenn der Boden noch warm ist. In diesem Zustand ist er nämlich noch elastisch und bekommt nicht so schnell Risse. Und glaubt mir, wenn Ihr erstmal Experten im Biskuitrollebacken seid, könnt Ihr nicht mehr aufhören. Daher ein weiterer Tipp von mir, probiert mal mein Rezept für diese Erdbeer Tiramisu Rolle aus. Ein Traum! Übrigens, es gibt auch extra Silikon Backmatten für Biskuitrollen, damit funktioniert das Rollen ganz einfach!
Biskuitrolle zum Muttertag
Ich erinnere mich noch ganz genau, als ich die letzte Erdbeer Biskuitrolle mit Herzen gebacken habe. Und zwar war das für den Muttertag, aber auch für alle anderen Gelegenheiten, bei denen es nicht nur lecker, sondern auch liebevoll zugehen soll ist das Rezept voll und ganz geeignet! Die Erdbeer Biskuitrolle mit Herzen ist fluffig cremig und mit den frischen Erdbeeren in der Füllung ein absoluter Genuss! Mit der klassischen Biskuitrolle kann man am Muttertag nichts falsch machen, weder geschmacklich noch optisch. Ich bin sicher, darüber wird sich jede Mama freuen!
Muttertags Ideen neben der Erdbeer Biskuitrolle mit Herzen
Neben der Erdbeer Biskuitrolle mit Herzen möchte ich Euch noch weitere Rezeptideen für den Muttertag vorstellen. Ein schönes Rezept für den Muttertag sind diese Herz Zimtschnecken. Ein etwas aufwendigeres, aber super leckeres Rezept, sind die Beerenmousse Törtchen mit Schokolade. Zu guter Letzt ein Rezept welches wirklich immer gerne gegessen wird, der herzige Erdbeer-Joghurt Kuchen. Jetzt kann aber keiner mehr behaupten keine Idee für den Muttertag zu haben. Und jetzt bekommt Ihr aber das Rezept von der Erdbeer Biskuitrolle mit Herzen.
Das Rezept für die Erdbeer Biskuitrolle mit Herzen:
Zutaten
Für die Herzen:
- 1 Eiweiß
- 30 g Zucker
- rote Lebensmittelfarbe
- 30 g Mehl
Für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 80 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 2 EL heißes Wasser
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Füllung:
- 1 Packung Paradiescreme, weiße Schokolade
- 400 ml Sahne
- 250 g Erdbeeren
- Erdbeerkonfitüre
Zubereitung
- Den Backofen auf 60°C Umluft (80°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Für die Herzen das Eiweiß steifschlagen, währenddessen den Zucker einrieseln lassen. Die Masse solange verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Nun etwas rote Lebensmittelfarbe unterrühren.
- Anschließend das Mehl unterrühren.
- Die Masse in einen Spritzbeutel mit glatter Spritztülle geben und beliebig Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen, die Herzen dabei überall verteilen. Nun die Herzen für ca. 30 Minuten im Ofen trocknen lassen.
- Wenn die Herzen getrocknet sind, den Ofen auf 170°C Umluft (190°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Für den Biskuitteig die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen.
- Mehl und Backpulver mischen.
- Das Eigelb mit dem heißem Wasser, dem Zucker sowie dem Vanillezucker zu einer cremigen, hellgelben Masse aufschlagen.
- Die Mehlmischung unter Rühren in die Eigelbmasse sieben und anschließend noch den Eischnee unterheben bis ein gleichmäßiger, cremiger Teig entstanden ist.
- Den Teig auf das Backpapier mit den getrockneten Herzen streichen, gleichmäßig verteilen und anschließend ca. 10 - 12 Minuten backen.
- Den Biskuitboden nach dem Backen auf ein mit etwas Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und den Biskuit mit Hilfe des Geschirrtuchs zu einer Rolle aufrollen. Am besten eingerollt auskühlen lassen.
- Für die Füllung die Paradiescreme mit der Sahne einige Minuten cremig rühren. Wenn der Biskuitboden ausgekühlt ist, kann er vorsichtig ausgerollt werden und mit der Creme bestrichen werden.
- Die Erdbeeren waschen und klein schneiden. Anschließend die Erdbeeren auf dem Biskuitboden bzw. der Creme verteilen und ein wenig Konfitüre auf die Erdbeeren geben.
- Den Biskuit aufrollen und mindestens 2 Stunden kühlen.
1 Kommentar
Heute ist Valentinstag und deine Herz-Rolle steht auf unserem Tisch: Wunderschön und sehr lecker! Dankeschön, hat toll geklappt:)