Vergesst alles was Ihr über einen gewöhnlichen Nudelsalat wisst! Hier findet Ihr den ultimativen Nudelsalat oder besser gesagt Reisnudelsalat! So unfassbar lecker und frisch. Der Reisnudelsalat mit gegartem Gemüse ist ein absoluter Knaller! Ihr müsst den probieren und glaubt mir, danach ersetzt Ihr den klassischen Nudelsalat gerne mal durch den Reisnudelsalat mit gegartem Gemüse, vorausgesetzt Ihr mögt die asiatische Küche und die Aromen und Frische, die diese Küche mit sich bringt.
Reisnudeln
Reisnudeln wie Ihr sie im Reisnudelsalat mit gegartem Gemüse finden könnt, bestehen aus Reismehl und Wasser. Es gibt sie von fadendünn bis bandnudelbreit. Reisnudeln müssen nur wenige Minuten köcheln und sind dadurch schnell zuzubereiten. Auch toll an Reisnudeln ist, dass sie kalorienärmer sind als andere Nudeln. So beinhaltet zum Beispiel auch Reispapier ähnliche Inhalte wie die Reisnudeln und auch dieses Produkt bietet viele Möglichkeiten zur Verarbeitung, HIER könnt ihr ein Rezept mit Reispapier entdecken, die bunten Sommerrollen.
Vitamine bleiben erhalten
Bei diesem Rezept wird das Gemüse nur kurz gegart. Das hat den Vorteil, dass die Vitamine und weitere wichtige Nährstoffe erhalten bleiben. Zudem behält das Gemüse seinen Biss, ist aber trotzdem nicht zu fest. Für mich ist das kurze Garen die beste Art und weise Gemüse zu verarbeiten. Schließlich will ich alle guten Nährstoffe zu mir nehmen, die das Gemüse beinhaltet. Und außerdem behält das Gemüse auch seine tolle Farbe, wenn es nur kurz der Hitze ausgesetzt wird. Hier kommt das Reisnudelsalat Rezept für Euch.
Das Rezept für den Reisnudelsalat mit gegartem Gemüse:
Zutaten
Salat:
- 4 Karotten
- 2 rote Paprika
- Einen guten Schuss Mineralwasser
- 1 kleine Zwiebel
- 1 große Handvoll frischer Spinat
- 250 g Reisnudeln
Dressing:
- 4 EL Sesamöl
- 2 EL Ahornsirup
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Mineralwasser
- 2 EL Reisessig
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL Paprikapulver süß
Zubereitung
- Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit den Karottenstreifen im Mineralwasser garen.
- Die gehackte Zwiebel sowie den Spinat dazugeben und dünsten bis alles etwas weicher ist.
- Die Reisnudeln ein paar Minuten weichkochen und dann mit dem gegarten Gemüse und dem Dressing vermengen. Für das Dressing einfach alle Zutaten gut miteinander verrühren.
- Optional zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.