Heute gibt es das Rezept für diese Erdbeer Tiramisu Rolle, Tiramisu mal ganz anders serviert. Die Erdbeer Tiramisu Rolle ist luftig cremig und geht ganz ohne Backen! Wie ein klassisches Tiramisu eben, nur mit neuer Optik. Für den Muttertag macht sich die Erdbeer Tiramisu Rolle super auf dem Kaffeetisch oder als Dessert. Man kann sie anstatt mit Erdbeeren auch mit Himbeeren herstellen, ebenfalls super lecker. Probiert sie unbedingt mal aus!
Klassiker pimpen
Ich liebe es wirklich, klassische Rezepte zu pimpen oder neuartige Ideen dafür auszuprobieren. Das Tiramisu ist natürlich der absolute Klassiker unter den Desserts. Ich habe schon unzählige leckere Tiramisu-Rezepte gemacht. Wie zum Beispiel das Zwetschgen Tiramisu, das Ihr HIER finden könnt, oder das Nuss Nougat Tiramisu, welches Ihr HIER finden könnt. Trotz den vielen Varianten habe ich das erste mal eine Erdbeer Tiramisu Rolle gemacht und ich bin absolut begeistert! Die Erdbeer Tiramisu Rolle ist wirklich eine tolle Abwechslung und sieht mega aus! Werde ich garantiert noch in anderen Varianten testen…
Erdbeeren
Aber heute gibt es die Rolle jetzt erstmal mit Erdbeeren, denn Erdbeeren gehen immer! Zumindest wenn Saison ist. Erdbeeren geben jedem Rezept eine süße frische und daher liebt sie auch so ziemlich jeder. In den Frühlings- und Sommermonaten backe ich am liebsten mit frischen Beeren. Diese werten jedes Rezept auf und so gut wie jeder in meiner Familie und in meinem Freundeskreis mag und isst sie. Deshalb habe ich mich bei der Erdbeer Tiramisu Rolle auch für Erdbeeren entschieden. Was sind Eure liebsten Früchte?
Weiter unten findet Ihr das Rezept für meine Erdbeer Tiramisu Rolle und hier könnt Ihr Euch auch ein Video davon anschauen:
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Das Rezept für die Erdbeer Tiramisu Rolle:
Zutaten
Für die Rolle:
- 200 g Löffelbiskuits
- 2 Tassen heißer Kaffee
- 250 g Mascarpone
- 400 g Sahne
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ca. 250 g Erdbeeren
Zur Deko:
- 8 bis 10 Erdbeeren
- 200 g Sahne
- Kakaopulver zum Bestreuen
Zudem:
- Frischhaltefolie
- Kleiner Herz-Ausstecher
Zubereitung
- Ein Blech mit Frischhaltefolie auskleiden, am besten doppellagig.
- Nun die Löffelbiskuits kurz in heißen Kaffee tunken, in zwei Reihen dicht nebeneinander auf das Blech legen und ca. 1 Stunde ziehen lassen bis die Biskuits weich sind und geformt werden können ohne zu brechen (wenn das Blech in den Kühlschrank passt, gerne in den Kühlschrank stellen)
- Nun die Füllung herstellen, dafür die Mascarpone mit Sahne (einfach flüssig hinzugeben), Zucker, Sahnesteif und Vanillezucker einige Minuten cremig rühren. Das Sahnesteif kann man auch weglassen, dann wird die Creme etwas fluffiger, mit dem Sahnesteif wird sie etwas kompakter und stabiler.
- Die gewaschenen Erdbeeren kleinschneiden und unterheben. Alles gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verteilen und verstreichen.
- Nun die Löffelbiskuits mit Hilfe der Frischhaltefolie zusammendrücken, dafür am besten beide Unterarme rechts und links unter die Folie schieben und dann die Löffelbiskuits gleichmäßig nach oben hin zusammendrücken bis sie so gut wie aneinander stoßen.
- Dann die Frischhaltefolie festziehen und die Enden ebenfalls zusammenziehen, damit die Rolle ihre Form behält. Im Kühlschrank nun nochmal ca. 3 bis 4 Stunden ziehen lassen.
- Danach die Folie entfernen und die Rolle mit geschlagener Sahne, Kakaopulver und ausgestochenen Herz-Erdbeeren dekorieren.
2 Kommentare
Die Rolle hat wunderbar geschmeckt. Es gab sie als Nachtisch und unsere Gäste und wir waren restlos begeistert.
Schwierig fand ich die Folie am Schluss von der Rolle abzuziehen und sie auf einen Tortenteller zu heben.
Stimmt, die Folie abzuziehen ist ein wenig tricky. Finde ich auch. Da die Rolle aber recht stabil ist, ist es machbar 🙂