Wenn Ihr Euren Mamas den Tag versüßen möchtet, dann macht das am besten mit etwas Leckerem zum Naschen. Wie zum Beispiel mit diesen hübschen Herz Keksen, die sich perfekt für Muttertag eignen (natürlich auch für Valentinstag und andere liebevolle Gelegenheiten, aber Muttertag steht eben gerade vor der Tür 😀 ). Die Kekse sind ein ganz einfach zu machendes Gebäck, welches liebevoll verziert werden kann und natürlich auch super gut schmeckt, denn es handelt sich um einen klassischen Buttergebäckteig, den so ziemlich jeder mag. Darüber freut sich jede Mama!
Einfach und Schnell
Die Muttertagskekse sind easy peasy und schnell zu machen! Für den Teig werden einfach alle Zutaten zusammengeknetet und fertig ist schon. Einfacher geht es nun wirklich nicht! Für die Dekoration könnt Ihr Euch mehr oder weniger Zeit nehmen. Man kann nur den Marmorguss aufbringen oder diesen dann auch noch mit dem Royal Icing verzieren. Im Rezept findet Ihr tolle Dekorationsmöglichkeiten für die Muttertagskekse. Das Rezept gibt es weiter unten, hier aber schon mal ein Einblick, wie man die Kekse dekoriert:
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Keksrezept
Aus dem einfachen und vor allem klassischen Keksrezept könnt Ihr auch andere Keksvarianten zubereiten. Zum Beispiel leckere Osterkekse oder Weihnachtsplätzchen in schönen Formen und Farben. Außerdem könnt Ihr auch Doppeldecker Kekse backen, indem Ihr nach dem Auskühlen der Kekse einfach eine dünne Schicht Konfitüre oder Nuss Nougat Creme zwischen zwei Kekse streicht und diese dann zusammensetzt. Das gibt den süßen Keksen noch einen leichten fruchtigen oder nussig-cremigen Geschmack. Und noch ein toller Aspekt: Die Kekse lassen sich perfekt einige Zeit im Voraus zubereiten! In Keksdosen aufbewahrt, halten sie sich problemlos 3-4 Wochen frisch (und JA, auch mit dem Royal Icing Guss, der trocknet nämlich komplett durch und wird dann haltbar).
Das Rezept für die Muttertagskekse:
Zutaten
Für den Plätzchenteig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, weich
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
Für den Guss:
- 250 g Puderzucker
- 3 - 4 EL Wasser
- Lebensmittelfarbe in Rosa
Royal Icing:
- 250 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- 1 Spritzer Zitronensaft
Alternativ zum Royal Icing:
- 1 Tube weiße Zuckerschrift
Zubereitung
Plätzchen:
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Für die Plätzchen alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und diesen abgedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Sodann auf leicht bemehlter Fläche den Teig ausrollen und Herzen ausstechen.
- Die Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 8 bis 10 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen.
Guss:
- Für den Guss den Puderzucker mit ein wenig Wasser glattrühren. Ca. die Hälfte davon mit der Lebensmittelfarbe einfärben. Anschließend einen Teil vom gefärbten Zuckerguss kreuz und quer über dem weißen Guss verteilen und die Plätzchen hineintunken, um sie marmoriert zu färben. Nach einiger Zeit, wenn sich die beiden Gussfarben zu sehr vermischt haben, erneut etwas gefärbten Guss kreuz und quer darüber verteilen und wieder Plätzchen eintunken.
Royal Icing:
- Für das Royal Icing das Eiweiß mit dem Zitronensaft verrühren und steifschlagen. Während dem Rühren nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen und so lange rühren bis eine weiße, cremige Konsistenz entsteht. Zudem muss das Eiweiß recht fest werden bzw. es sollten schöne, kleine Spitzen entstehen, wenn man den Rührer rauszieht.
- Mit dem Royal Icing können die Plätzchen, wenn der Guss getrocknet ist, mit Hilfe eines kleinen Sprützbeutels und einer kleinen Lochtülle dann noch dekoriert werden. Alternativ einfach gekaufte Zuckerschrift aus Tuben verwenden.
