French Toast Auflauf mit Beeren

Es geht doch nichts über ein süßes Frühstück. Zumindest bei mir. Egal ob Müsli, Croissant mit Marmelade, Pancakes oder süßer Auflauf, es muss süß sein. Ich weiß, andere bevorzugen salziges wie Wurst, Käse, Eier. Auch lecker. Aber erst NACHDEM ist zunächst was süßes gefuttert habe. Na gut, Käse lass ich mir auch mal gleich zu Beginn gefallen, aber nur in Kombi mit Marmelade.  Jaaa, das schmeckt! Ganz hervorragend sogar. Man isst zum Käse z. B. ja auch Feigensenf oder Feigenmarmelade. Wobei ich selbst am liebsten Kirschmarmelade dazu mag, aber lassen wir das an dieser Stelle.

Heute gibt es für Euch einen French Toast Auflauf. Oder Bread Pudding, wie das auch gerne genannt wird. Wie auch immer Ihr es nennen wollt, es schmeckt köstlich! Saftig und obendrauf knusprig. Lecker! Am besten passt dazu eine Schokosauce oder eine Vanillesauce. Je nachdem was Euch lieber ist.

Der Auflauf kann aus altem Toast oder altem Weißbrot hergestellt werden. Ich habe ihn heute mit altem Baguette gemacht. Also was heißt „alt“. Mit Backwaren vom Vortag eben. Solche, die zum puren Verzehr mittlerweile zu trocken sind und ansonsten eher im Müll landen würden. Künftig nicht mehr wegschmeißen! Sondern solch einen unglaublich guten Auflauf damit machen. Der schmeckt wirklich jedem!

Nach unserem letzten Fotoworkshop hatten wir nämlich ziemlich viel Baguette vom Mittagessen übrig. Und da ich ungerne Lebensmittel wegwerfe, werden sie alle immer irgendwie weiterverwendet. In diesem Fall wurde daher aus dem weißen Brot dieses Lecker-Schmecker-Frühstück am nächsten Morgen.

Ich habe hier noch einige Beeren untergemischt und drüber gestreut. Das könnt Ihr machen wie Ihr wollt. Geht natürlich auch ohne Beeren. Was aber übrigens auch ganz toll dazu schmeckt sind kleine Apfel- oder Birnenstükchen. Dann noch etwas Zimt drüberstreuen und fertig. LECKER!

So, und nun will ich Euch gar nicht mehr lange aufhalten, geht in die Küche und macht Euch dieses köstliche Frühstück, das allerdings auch zu jeder anderen Tageszeit schmeckt, wenn es gerade frisch aus dem Ofen gekommen ist.

Das Rezept für den French Toast Auflauf:

French Toast Auflauf mit Beeren

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Zutaten

Für einen Auflauf:

• 1/2 Baguettestange vom Vortag oder einige Toastscheiben
• 6 Eier
• 140 g Zucker
• 100 ml Milch
• 100 ml Sahne
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zudem:

• Eine gefettete Auflaufform
• Eine Handvoll frische Beeren (optional)
• Schoko- oder Vanillesauce (optional)

Zubereitung

• Den Backofen auf 170 °C Umluft (190 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
• Die Baguettestange in dünnere Scheiben schneiden. Wer Toast verwendet, der muss diesen nicht schneiden.
• Alle weiteren Zutaten nun miteinander verquirlen.
• Die Brotscheiben nun in die Eiermischung tunken, kurz ziehen lassen und anschließend in eine gefettete Auflaufform schichten.
• Die restliche Eiermischung darüber gießen.
• Wer möchte, der kann nun noch einige Beeren zwischen die Brotscheiben geben oder oben drüber streuen.
• Den Auflauf ca. 20 Minuten backen und warm mit Schoko- oder Vanillesauce servieren.

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☆ Mara