Poffertjes wie vom Weihnachtsmarkt

Jetzt steht Weihnachten bereits unmittelbar vor der Tür und ich war dieses Jahr tatsächlich nur ein einziges Mal auf einem Weihnachtsmarkt. Ich sollte mich schämen und ins Eck stellen, weil ich es nicht geschafft habe, mir an dem ein oder anderen Tag oder Abend mal ein klein wenig Zeit zu nehmen, um über all die wunderschönen Märkte in der Gegend zu laufen.

Eigentlich wollte ich diesen Dezember doch gaaaanz gemütlich gestalten, einen Gang runterschalten, mein Arbeitsjahr ausklingen lassen, gemütliche Stadtbummel machen, die Weihnachstmärkte abklappern… Und was hat geklappt?! Ich will jetzt nicht sagen „nichts davon“, denn irgendwie habe ich durchaus eine Spur langsamer gemacht, aber viel unternommen habe ich dennoch nicht. Stand halt doch jeden Tag immer wieder was anderes an. Hinzu kommt zudem auch, dass ich momentan einfach ungemein müde bin und abends manchmal schon um 18 oder 19 Uhr auf die Idee komme, mich so langsam bettfertig zu machen, weil ich aus dem Gähnen nicht mehr rauskomme. Tja, der kleine Krümel in meinem Bauch raubt mir doch einiges an Energie.

Nun jedoch habe ich mir vorgenommen, zumindest noch ein einziges Mal auf einem Weihnachsmarkt ein paar Waffeln, oder noch besser, eine schöne Portion Poffertjes zu futtern. Beides gehört für mich nämlich unbedingt zu Weihnachten dazu. Ok, Waffeln gehen irgendwie das ganze Jahr, aber Poffertjes sind für mich so typisch Weihnachtsmarkt. Meine letzten Poffertjes habe ich letzten Dezember in Hamburg gefuttert, meine ersten vor vielen vielen Jahren mal in Frankfurt. Beide habe ich in guter Erinnerung, aber wie soll es auch anders sein, mit süßen Mehlspeisen kriegt man immer. IMMER!

Das Rezept für die Poffertjes wie vom Weihnachtsmarkt:

Poffertjes

5 Sterne aus einer abgegebenen Bewertung. Klicke Sterne um zu bewerten!

Drucken Kommentieren

Zutaten

Für den Teig:

• 3 Eier
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 200 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 120 ml Milch

Zudem:

• Poffertjespfanne (z. B. diese HIER*)
• evtl. etwas Rapsöl für die Poffertjespfanne
• Ahornsirup oder Agavendicksaft zum Servieren

Zubereitung

• Die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz schaumig schlagen.
• Mehl, Backpulver und Milch dazugeben und alles verrühren.
• Den Teig ca. 20 Minuten quellen lassen.
• Nun die Poffertjes langsam auf mittlerer Hitze in einer Poffertjespfanne ausbacken (ich habe die Pfanne HIER*. Sie ist wohl eigentlich für Gasherde, ich stelle sie aber immer bei mittlerer Hitze auf mein Ceranfeld). Eventuell in die Mulden zuvor mit etwas Rapsöl bepinseln, damit sich die Poffertjes besser lösen. Wer keine Poffertjespfanne hat, der kann den Teig auch in einer normalen Pfanne wie Mini-Pancakes ausbacken.
• Warm mit Ahornsirup oder Agavendicksaft servieren.

Gefallen dir meine Rezepte?Dann verlinke @lifeisfullofgoodies oder nutze den Hashtag #lifeisfullofgoodies!

Oder teile diesen Beitrag gerne auf

☆ Mara