Die lauwarme Milch mit der geschmolzenen Butter in eine Schüssel geben. Dann den Zucker dazugeben und die Hefe hineinbröckeln. Gut umrühren bis sich alles aufgelöst und schön vermischt hat. Diese Hefemilch nun ca. 10 - 15 Minuten stehen und gehen lassen.
Die Hefemilch sodann mit allen weiteren Zutaten für den Hefeteig vermengen und so lange kneten bis ein homogener, elastischer Teig entstanden ist. Den Hefeteig in einer Schüssel abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Vor dem Weiterverarbeiten den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
Den Hefeteig nach dem Gehen auf leicht bemehlter Fläche zu einem ca. 60 cm mal 40 cm großen Rechteck ausrollen.