Zutaten
- 1,5 kg gemischte Beeren (ich habe Erdbeeren, Blaubeeren, Him- und Brombeeren verwendet).
- 500 g Gelierzucker 3:1
- 1 Pck Vanillezucker
- 2 EL Chocolate Chunks, optional (alternativ kann man Gewürze wie Zimt, Kardamom und / oder Nelken hinzugeben)
Zubereitung
- Die Beeren pürieren und dann mit dem Gelierzucker und dem Vanillezucker (alternativ auch mit den Gewürzen) verrühren. Alles 3 -4 Minuten sprudelnd aufkochen lassen. Einen Geliertest machen und sofern die Marmelade geliert, in Schraubgläser abfüllen. Anderenfalls noch weitere 2 - 3 Minuten kochen lassen.
- Nun noch optional Chocolate Chunks mit ins Glas geben, leicht verteilen und die Marmelade verschließen.
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