Zutaten
Marinade für das Lachsfilet:
- 4 Lachsfilets
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Chiliöl
- 2 EL Öl
- 4 EL Sesam
Dressing:
- 4 EL Essig
- 2 EL Crème fraîche
- 2 EL Öl
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- 1 TL Salatkräuter nach Wahl
Salat:
- 2 Hände voll Ruccola
- 1/4 Rotkohl
- 2 Äpfel
- 1/2 Granatapfel oder alternativ ein paar Beeren
- Optional etwas frischer Koriander zum Bestreuen
Zubereitung
- Die Lachfilets zunächst marinieren, dafür Ahornsirup, Sojasauce, und Chiliöl verrühren und den Lachs damit bepinseln. Die Lachsfilets nun in Öl anbraten und mit Sesamöl beträufeln.
- Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren.
- Für den Salat alle Zutaten kleinschneiden, vermengen und mit dem Dressing übergießen.
- Den Salat mit dem Lachs servieren und dem geschnittenen Koriander bestreuen.
Hast du eins meiner Rezepte ausprobiert?Dann verlinke @lifeisfullofgoodies oder nutze den Hashtag #lifeisfullofgoodies!