Zutaten
Für das Granola:
- 500 g Haferflocken
- 200 g Nüsse nach Wahl (ich habe hier Walnüsse und Cashews verwendet, alternativ Pekannüsse, Mandeln, Erdnüsse oder ähnliches)
- 50 g Kerne (ich habe Kürbiskerne verwendet, alternativ Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Pistazien, Pinienkerne oder ähnliches)
- 100 g Trockenfrüchte (ich habe Süßkirschen verwendet, alternativ z.B. Rosinen, Aprikosenstücke, Feigenstücke oder ähnliches)
- 3 sehr reife Bananen
- 100 ml Ahornsirup oder Agavendicksaft (Honig oder ähnliches funktioniert ebenfalls)
- 80 ml neutral schmeckendes Rapsöl (anderes Öl wie Sonnenblumen- oder Kokosöl funktioniert ebenso)
- 1 Prise Salz
Für die Smoothie Bowl:
- 1 Päckchen Berry Smoothie Bowl von RUF
- 100 ml kaltes Wasser
- Beeren und andere Früchte nach Wahl
Zubereitung
Granola:
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Die Haferflocken mit den Nüssen, den Kernen und den getrockneten Früchten vermengen.
- Die Bananen mit dem Ahornsirup oder Agavendicksaft sowie dem Öl und Salz pürieren und über die trockenen Zutaten gießen. Alles gut vermengen, damit alle trockenen Zutaten mit der flüssigen Masse vermengt sind.
- Nun alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleck schütten, gleichmäßig verteilen und ca. 30 Minuten backen. Dabei immer mal wieder wenden, damit das Granola gleichmäßig von allen Seiten bräunt und nicht verbrennt. Anschließend gut auskühlen lassen (ich lasse es auf dem Blech immer noch den Tag über in der Küche stehen, damit es komplett trocknet) und am besten in verschließbaren Gläsern aufbewahren. Ist es richtig getrocknet, kann es sich viele Wochen frisch halten.
Smoothie Bowl:
- Das Smoothie Bowl Pulver nach Packungsanleitung einfach mit dem Wasser anrühren und etwas quellen lassen. Dann mit frischen Früchten nach Wahl sowie dem Granola anrichten und genießen.
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