• Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.

Boden:

• Alle Zutaten für den Boden zu einem Mürbeteig verkneten. Eine Springform (Durchmesser ca. 26 cm) damit auskleiden (ich mache das mit den Händen, indem ich den Teig verteile und festdrücke) und einen Rand hochziehen.

Füllung:

• Alle Zutaten miteinander verrühren (nur so lange bis alles gleichmäßig vermischt ist, nicht länger, da die Füllung sonst zu luftig wird) und auf den Boden gießen.
• Den New York Cheesecake nun für ca. 1 Stunde backen. Anschließend auskühlen lassen.

Topping:

• Den Marshmallow Fluff nach Packungsanleitung mit dem kochenden Wasser zubereiten. Den fertigen Fluff auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
• Die Erdbeeren pürieren und die Sauce vor dem Servieren auf dem Fluff verteilen.