Zutaten
Für ca. zwei große Flammkuchen:
- 400 g Mehl Weizenmehl Typ 405
- 2 Eier
- 5 Esslöffel Öl
- 1 gestrichener Teelöffel Salz
- 80 ml Wasser
Zubereitung
- Alle Zutaten so lange verkneten bis ein glatter Teig entstanden ist, der nicht mehr an der Schüssel oder an den Fingern hängen bleibt.
- Den Teig nun mindestens 30 Minuten in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend nach Bedarf und / oder Rezept weiterverarbeiten.
Tipp:
- Den Teig kann man auch problemlos am Vortag zubereiten, im Kühlschrank lagern, und dann am nächsten Tag nach Bedarf zubereiten.
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