Zutaten
- 500 g Mascarpone
- 250 g Quark 40 %
- 120 g Zucker
- 200 g Pfirsich Konfitüre (z. B. Naturrein Konfitüre Feiner Pfirsich von Darbo)
- 200 g Schlagsahne
- 3 - 4 frische Pfirsiche
- 400 g Löffelbiskuits
- 1 Flasche Multivitaminsaft oder ähnliches zum Tunken der Löffelbiskuits
Zudem:
- 200 g Schlagsahne für die Deko
- Frische Pfirsichstücke (Erdbeeren, Himbeeren, Zitronenscheiben, Maracuja)
Zubereitung
- Den Mascarpone mit dem Quark, dem Zucker und der Pfirsich Konfitüre glattrühren.
- Die Sahne steifschlagen und unterheben.
- Die frischen Pfirsiche in kleine Stücke schneiden (bei Bedarf zuvor von der Haut befreien).
- Nun die Hälfte der Löffelbiskuits kurz in den Multivitaminsaft tunken und in einer Glasschale auslegen.
- Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verstreichen und die Pfirsichstücke darauf verteilen. Die Pfirsichstücke leicht in die Creme drücken.
- Nun die zweite Hälfte Löffelbiskuits in den Multivitaminsaft tunken und obendrauf schichten und mit der übrigen Mascarponecreme bedecken.
- Das Tiramisu mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren firsche Obststücke nach Wahl schneiden.
- Die Sahne für die Deko steifschlagen und mit einem Spritzbeutel samt Lochtülle auf die Hälfte des Tiramisus spritzen. Die andere Hälfte mit dem Obst belegen. Bei Bedarf die Sahnetupfen mit frischer Maracuja besprenkeln.
- Das Sommer Tiramisu gekühlt servieren.
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