Die Zwiebel schälen, würfeln und im Butterschmalz oder anderem geeigneten Fett andünsten.

Die Suppennudeln dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen.

Die Zucchini in ganz kleine Würfel schneiden und dazugeben.

Die Champigons in Scheiben schneiden und ebenfalls mit in die Pfanne geben.

Nun den Frischkäse und die Sahne einrühren.

Alles köcheln lassen bis die Nudeln weich sind und alles schön cremig geworden ist (dabei immer mal wieder umrühren).

Salzen und pfeffern.

Mit dem gehobelten oder geriebenen Parmesan bestreuen, mit frischen Krätuern dekorieren und servieren.