Zutaten
- Für ca. 30 kleine Bällchen (wer weniger mag, der nimmt von allen Zutaten einfach die Hälfte)
- 700 g abgetropfte Kichererbsen aus der Dose
- 500 g Magerquark
- 300 g Weizen- oder Dinkelmehl
- 1 Handvoll gehackter frischer Koriander
- 1 Handvoll gehackte frische Petersilie
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Teelöffel Currypulver
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Pfeffer
- etwas Chilipulver
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Alle Zutaten in einen Blender geben und mixen. Aus der Masse sodann Bällchen formen.
- Ein Backpapier auf ein Backblech legen und mit etwas Olivenöl einpinseln. Die Bällchen darauflegen und ca. 40 Minuten backen.
- Zum Beispiel in Tacos oder Weizenfladen, zusammen mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Salat und Karottenstreifen servieren. Dazu schmeckt ein Kräuterquark oder eine Knoblauchsauce. Optional noch mit schwarzem Sesam und Chiliflocken bestreuen.
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