Die Ziegenkäsepäckchen nach Packungsanleitung im Backofen zubereiten.
Den Rucola waschen und abtropfen lassen, die Champignons bürsten und in Scheiben schneiden.
Alle Zutaten mit einem Schneebesen oder einem Mixer verrühren. Den Salat direkt vor dem Servieren mit dem Dressing begießen und gut darin wenden.
Mit Him- und Blaubeeren dekorieren und mit den karamellisierten Pecannüssen bestreuen.
Zudem auf jeden Salat ein noch warmes Ziegenkäsepäckchen geben.